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馬鈴薯甜烙餅

材料：馬鈴薯泥140g, 高筋麵粉140g, 酵母粉 1/2小匙, 煉乳10g, 水80c.c., 鹽1/2小匙, 糖3小匙

做法：
1.將所有材料放進攪拌盆，攪拌揉成麵糰，成糰後直接放進塑膠袋噴水綁緊，置室溫放酵2-3小時。
2.發酵完成的麵糰切成10分，每分揉成圓球狀再捍平，放一匙紅糖在中央對折，放進熱好的油鍋煎，煎了兩片發現糖會融化流出來，後來的餅就改把紅糖包進麵糰，再壓成圓扁狀下鍋煎，果然好看多了。
 

這個做法其實是受了韓國糖餅的影響，再參考中式烙餅，材料也是自己隨意，沒想到成品還不錯，小朋友都搶著吃，我想是因為糖很多的關係吧！

水蜜桃小蛋糕

材料：蛋2個,糖120g,沙拉油120g,麵粉150g,泡打粉2小匙,水蜜桃50cc,罐頭水蜜桃3片,肉桂粉少許

做法：
1.蛋+糖+油攪拌均勻後，再加入水蜜桃汁，篩入麵粉和泡打粉，烤箱預熱170度C，烤約25分鐘。
2.在水蜜桃汁中加入等量的糖，和少許肉桂粉，加熱至稍微濃稠。
3.小蛋糕出爐後，將水蜜桃切片放進糖漿，均勻沾付糖漿後，每個蛋糕放一片，再用刷子沾糖漿刷在蛋糕頂，每個蛋糕刷兩遍即完成。