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婆婆寄來蒸熟的芋頭
芋泥餡材料：
蒸好的芋頭 150g
地瓜粉 30g
水 50g
糖 50g
奶油 25g
奶精粉 5g
麵糊材料：
蛋 2顆
低筋麵粉 200g
糖 80g
沙拉油 80g
奶精粉 5g
水 30g
酵母粉 1小匙
我用很偷懶的方式做芋泥餡，把材料放進微波爐加熱拌勻。
少許蒸好的芋頭塊切小丁拌進麵糊。
這次想在蛋糕中加點芋泥餡，很怕在烤杯內等發酵時，芋泥餡會跟麵糊溶合，所以先在大碗內發酵三個小時後再裝模。
每杯烤模先裝麵糊五分滿，再放入些許芋泥，再倒入麵糊至九分滿，烤箱預熱130度，水烤30分鐘。
完成品。
因為是低溫水烤所以顏色很淡。
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