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剛開始做麵包時，是愛買的1kg裝麵粉，一包45元，後來用量越來越多，開始上網查多公斤裝的麵粉，看到很多網友推薦水手牌，但是一公斤70元，有點買不下手，後來找到10公斤裝特價400元，又擔心10公斤裝會囤太久變質，老公說以我們家的用量用不到兩個月，一直叫我買了，有了老公的鼓勵就給他敗下去啦！

左邊粉心粉是中筋麵粉，10公斤360元，給老公做包子或煎餅，右邊強力粉就是高筋麵粉，做我最愛的麵包。

 

做麵包都好像在做實驗，有時調濕一點，有時乾一點，有時油一點，做出來的口感都不一樣，天氣也會影響，冬天時發酵要9-12小時，隨著天氣越來越暖，所需發酵時間就越短，也發生過發酵過頭，烤完就塌了，好慘！實驗多了，麵糰的濕軟程度差不多了然於心，後來就懶得用秤，不過添加物也會影響麵糰的濕度，所以沒辦法做出標準化的成品，反正是自家吃將就一點囉！拍下一些較成功的成品留做記念：

山藥麵包，想說在麵包裡加點營養的食材，實驗結果沒那麼好吃，應該是山藥切太塊，也放太多了。

 

地瓜麵包，地瓜是我最愛用的食材，隨便用都好吃。

 

婆婆給的亞麻粉和活力三寶也成為做麵包的材料，自製豆漿後產生的豆渣很營養，當然也要用，我發現豆漿豆渣麵包很好吃哦！

 

偶而做熱狗捲給小朋友換換口味。

 

紫米山藥饅頭，山藥切細小一點，主要是甜甜的紫米味，口味還不錯。

 

老公做的爆汁肉包。

 

大部份都做長型麵包。

 

偶而做圓型，發現中心的口感比長型的好吃多了。

 

爸媽給的新鮮迷迭香，第一次做香草麵包。

 

出爐香噴噴。

 

裡面還有起士，進烤箱前在表層灑一些鹽，吃起來鹹香軟Q，連不愛麵包的老公都說好吃，但大之獻不喜歡迷迭香的味道，那最好不用跟我搶食！

 

後記：事實證明20公斤的麵粉果然兩個月就用完了，一家六口的食量真可觀。