Mina Home七口之家

每次香噴噴的蛋糕一出爐，我都會忍不住先喀兩個，小朋友吃我又跟著再吃，為了身材著想，有一陣子沒做小蛋糕，最近又開始嘴饞，翻翻冰箱，只有紅蘿蔔可以用，便做了蜂蜜紅蘿蔔蛋糕。

我們家人口多，每次都要做一堆才夠吃。

 

這個麵包保存盤真好用。

 

冰箱剛好有冰琪淋，蛋糕加冰琪淋加水果，再配一杯咖啡，不發福很難！

 


材料：

低筋麵粉 100g
糖 80g
蜂蜜 30g
泡打粉 1小匙
蛋 2個
沙拉油 80g
紅蘿蔔泥 80g

做法：

雞蛋與沙拉油、糖先混合拌勻，加入過篩的麵粉和泡打粉攪拌均勻，再加入蜂蜜、紅蘿蔔泥拌勻。
倒入小烤模中，烤箱預熱170度C，烤約18分鐘。