2014/02/12 免揉麵包
開始想念好久沒吃的麵包，但是小四的睡眠品質不是很好，睡不好就愛哭，哭哭就要抱抱哄哄，總不能揉麵揉到一半就要哄小孩，再回頭做麵糰可能就乾掉了。
這天在網路找到挽揉麵包的食譜，把所有材料拌勻放在冰箱長時間發酵，隔天拿出來塑形二次發酵(有的是直接烤)，成果還不賴。
右下角這盤是用泡打粉做的速成甜麵包，吃起來很像西式發糕，這次做的麵糊較濕，口感不佳。
第一次試做的免揉麵包還不錯，(可見成功率有多高)，切片抹果醬或奶油吃很好吃。
隔兩天再做免揉麵包，這次拍下剛調好的麵糊，就這樣調好直接發酵，網路上說放冰箱12-14小時，因為我想當天做好，就直接放室溫發酵約4-5小時。
第一次發酵完，分成兩糰再做第二次發酵，本來想發兩小時就好，但中途出門接小孩，回來後才進烤箱，就多了一個小時，好像也沒什麼關係。
完成了，做麵包變的很容易。
隔天當早餐，搭配生菜沙拉和煎蛋，真是完美。
2014/02/15 挑戰肉包
老公比較愛吃肉包，這天特地買了蔥和絞肉讓老公大顯身手，麵皮是媽咪和之獻合作，加了亞麻仁粉不夠濕潤所以不大好包，也容易有開口。
內餡是老公調的，多了點胡椒味，小朋友不大喜歡，但總算是讓老公吃到肉包了。
2014/02/18
剛好冰箱有煮好的紫米紅豆，試看看加在麵包裡，結果太濕很難定型，反而烤出來成品還不錯，甜甜鬆鬆的，小朋友很愛吃。
老公自製了肉包後，一直念著想做小籠包吃吃，這天下午媽咪先做了麵糰發酵，後來小四一直黏著媽媽，所以媽媽沒空處理，只能等爸比回家自己弄。
這次的肉餡少放點胡椒，多了點高麗菜，滋味更鮮甜。
為了美食，老公做得多起勁。
小籠包包好了
出爐囉！
看起來好好吃哦~
再來做肉包 (一樣的材料，只是比較大顆)
成果也還不錯，但麵皮發過頭了，不夠鬆。
我留了點麵糰做紫米紅豆捲，(我比較愛甜食)，一樣是麵皮發過頭，口感略差。(我覺得做麵包比較容易耶 
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