Mina Home七口之家

這道飯其實是媽媽用台語講的"鹹飯"，我小時候很愛吃，主要是用香菇、肉絲、魷魚、高麗菜或芋頭炒香後，再跟生米一起入電鍋蒸，我特別喜歡吃芋頭鹹飯，每次都能吃上三碗。

前幾天訂統一生機送來的櫻花蝦，我從沒料理過，只吃過櫻花蝦炒飯，跟老公閒聊時提到，老公建議可以做成類似上海菜飯那樣，這也讓我想起媽媽煮過的鹹飯，於是配合現有的食材，把肉絲、魷魚改成培根、櫻花蝦做看看。

吃早餐過後先備料，為了讓小朋友吃到多種菜，我多加了紅蘿蔔和青江菜，將所有材料切成丁，青江菜的梗和葉要分開來。

米先洗淨泡水，我在水中加了一匙鰹魚粉。

把所有材料(除了綠葉外)先下鍋炒。

接著倒進調味料，我放了醬油、味醂和一點米酒，撒一點鹽和白胡椒。

把炒過的材料倒進米裡，放進電鍋用兩杯水蒸，接著就帶小朋友出去溜滑梯運動。

張小妹已經會爬這種網狀梯了，真厲害。

這個溜滑梯有屋頂，比較不受日曬雨淋的影響，兩兄弟也很喜歡到這裡玩。

山洞裡可愛的張小妹。

妹仔手腳越來越靈活，已經不需跟前跟後的照顧。

有三兄妹真好，一早來沒有小朋友，這三人也能有伴玩。

這三人老愛擠著溜下來，經常會踢來踏去，弄的有人哭著來找媽媽。

玩了一個多小時，也差不多要回家，一進門就聞到一陣櫻花蝦的香氣哦~

打開電鍋看看，感覺還不差。

接著把青江菜葉拌進去，再加一杯水蒸一次。

完成囉！這次調味稍淡，吃的時候再拌點魚鬆，小朋友也很喜歡吃！再煮個排骨菜湯，一餐就解決了。

心得：感覺培根比較不適合這道料理，不夠油香，可能香腸或臘肉會比較好，青江菜在飯裡悶久了一樣會變黃，好像不需要分兩次放。